Hygiene in der Küche. Die 5 Orte, die man beim Putzen immer vergisst.

Sauberkeit ist am Hochrhein Ehrensache. Doch egal ob in der heimischen Küche in Waldshut oder in der Kantine eines Gewerbebetriebs im Landkreis: Oft glänzt die Oberfläche, während sich an den unsichtbaren Stellen die Keime sammeln. Wahre Hygiene in der Küche entscheidet sich nicht auf der Arbeitsplatte, sondern in den Nischen, die im Alltag schlicht durchrutschen. Als Familienbetrieb sehen wir bei unseren täglichen Einsätzen oft, dass selbst bei größter Mühe entscheidende Punkte übersehen werden. Hier sind die fünf häufigsten "blinden Flecken" und wie Sie diese professionell in den Griff bekommen. 1. Die Dichtungsgummis des Kühlschranks Ein klassischer Sammelplatz für Kondenswasser und Speisereste. In den weichen Lamellen bilden sich oft unbemerkt Schimmelpilze. Diese gelangen bei jedem Öffnen der Tür durch die Luftzirkulation an die frischen Lebensmittel. Profi-Tipp: Einmal wöchentlich mit einer milden Essiglösung oder einem speziellen Oberflächendesinfektionsmittel abwischen. 2. Der Filter der Dunstabzugshaube Fett ist nicht nur unhygienisch, sondern ein Brandbeschleuniger. Wenn der Filter gesättigt ist, tropft verharztes Fett zurück auf das Kochfeld. In der professionellen Gebäudereinigung nutzen wir hierfür alkalische Reiniger, die selbst festsitzende Polymere lösen. Fakt: Ein verschmutzter Filter erhöht den Stromverbrauch um bis zu 20 % und mindert die Luftqualität massiv. 3. Die Rückseite von Griffen und Knäufen Wir fassen sie hundertmal am Tag an. Während die Vorderseite meist sauber gewischt wird, bleibt die Rückseite der Schrankgriffe oft klebrig. Hier bilden sich Biofilme, die ein idealer Nährboden für Bakterien sind. „Hygiene ist kein Zufall, sondern das Ergebnis systematischer Abläufe. Wer die Kontaktpunkte vernachlässigt, riskiert Kreuzkontaminationen, die gerade in lebensmittelverarbeitenden Betrieben fatale Folgen haben können“, erklärt Sandro Uhl. 4. Das Sieb der Spülmaschine Die Maschine reinigt das Geschirr, aber wer reinigt die Maschine? Im Sieb sammeln sich Speisereste, die bei warmen Temperaturen schnell zersetzt werden. Das riecht nicht nur unangenehm, sondern verteilt Keime über das vermeintlich saubere Besteck. Wichtig: Das Sieb sollte mindestens einmal pro Woche entnommen und mechanisch mit einer Bürste gereinigt werden. 5. Die Kaffeemaschine (Wassertank und Auslauf) Feuchte, dunkle Hohlräume sind das Paradies für Schleimbakterien (Legionellen-Gefahr bei stehendem Wasser ist zwar gering, aber Biofilme sind Standard). Besonders die Unterseite des Auslaufs wird beim Putzen oft komplett vergessen. Warum Standards wie OQS den Unterschied machen Bei Perfekt Dienstleistungen arbeiten wir nach klaren Qualitätsstandards. Ob im privaten Haushalt oder im industriellen Sektor: Wir nutzen moderne Reinigungsmethoden und halten uns strikt an Hygienevorgaben, die über das bloße „Sichtsauber“ hinausgehen. In Waldshut-Tiengen und Umgebung stehen wir für das Versprechen, dass Hygiene dort beginnt, wo andere nicht hinschauen. Ihr Partner für Reinheit am Hochrhein Haben Sie Fragen zur professionellen Küchenreinigung oder benötigen Sie Unterstützung für Ihr Objekt im Landkreis Waldshut? Wir von der Familie Uhl beraten Sie ehrlich und direkt vor Ort.